http://rohkost.info/
http://germanygoesraw.de/
http://claudigoesvegan.blogspot.de/2011/09/galletes-cafe-ignaz-lecker-nudelsauce.html
Dienstag, 31. Juli 2012
Montag, 30. Juli 2012
Samstag, 28. Juli 2012
читать каждый день!
Иди спокойно, сквозь шум и суету
И помни каким миром,
Может быть наполнена тишина.
Насколько можешь неустанно
Поддерживать добрые отношение со всеми,
Везде и всегда.
Выражай своё мнение со спокойной ясностью
И слушай других, ведь у каждого,
Будь он трижды скучен и невежествен,
Есть своя история, да, своя история...
Как и у тебя.
Избегай людей грубых, и наглых,
Тугих на ухо, ибо они пытка для духа.
Не стоит постоянно сравнивать себя с другими,
Ты рискуешь стать очень
противным типом,
потому, что всегда, найдутся люди
Лучше или хуже тебя.
Щас не понял, значит поймёшь потом.
Радуйся своим успехам и замыслам,
Сохраняй интерес к своей профессии,
Какой бы скромной она не была,
Ведь она подлиное достояние
В переменчивой времени судьбе
Сегодняшнего дня.
Да, я люблю небо...
Веди свои дела осмотрительно,
Ибо мир полон обмана,
Но пусть это не скроет от тебя
Всей таящейся в нём добродетели.
Вокруг по истине много стремящихся
К высоким идеалам
И повсюду жизнь исполнена героизмом.
Будь самим собой.
Особенно не притворяйся в чувства х.
Не относись цинично к любви,
Представь, если б её не было,
Было бы вообще пусто.
Принимай с кроткостью мудрость,
Которая приходит с годами,
И без мятежно оставляй дела юности.
Воспитывай силу духа,
Она защитит тебя во внезапных невзгодах,
Но не мучай себя фантазиями,
Многие страхи берут начало в усталости и одиночестве.
Нужна здоровая дисциплина,
Но будь терпим к самому себе,
Ты дитя вселенной не менее,
Чем деревья и звёзды, имеешь полное право
На существование, в этом сомнений нет...
Да, я люблю белый свет.
Потому прибывай в мире с Богом,
Каким бы не было, твоё представление о нём
И какими бы не были все твои тревоги
И стремления в шумной, неразберихе жизни.
Прибывай в мире со своим духом,
А мир в котором мы живём,
Со всеми его обманами и муками
Разбитыми мечтами, всё равно изумителен.
Будь благоразумен, постарайся быть счастливым...
И помни каким миром,
Может быть наполнена тишина.
Насколько можешь неустанно
Поддерживать добрые отношение со всеми,
Везде и всегда.
Выражай своё мнение со спокойной ясностью
И слушай других, ведь у каждого,
Будь он трижды скучен и невежествен,
Есть своя история, да, своя история...
Как и у тебя.
Избегай людей грубых, и наглых,
Тугих на ухо, ибо они пытка для духа.
Не стоит постоянно сравнивать себя с другими,
Ты рискуешь стать очень
противным типом,
потому, что всегда, найдутся люди
Лучше или хуже тебя.
Щас не понял, значит поймёшь потом.
Радуйся своим успехам и замыслам,
Сохраняй интерес к своей профессии,
Какой бы скромной она не была,
Ведь она подлиное достояние
В переменчивой времени судьбе
Сегодняшнего дня.
Да, я люблю небо...
Веди свои дела осмотрительно,
Ибо мир полон обмана,
Но пусть это не скроет от тебя
Всей таящейся в нём добродетели.
Вокруг по истине много стремящихся
К высоким идеалам
И повсюду жизнь исполнена героизмом.
Будь самим собой.
Особенно не притворяйся в чувства х.
Не относись цинично к любви,
Представь, если б её не было,
Было бы вообще пусто.
Принимай с кроткостью мудрость,
Которая приходит с годами,
И без мятежно оставляй дела юности.
Воспитывай силу духа,
Она защитит тебя во внезапных невзгодах,
Но не мучай себя фантазиями,
Многие страхи берут начало в усталости и одиночестве.
Нужна здоровая дисциплина,
Но будь терпим к самому себе,
Ты дитя вселенной не менее,
Чем деревья и звёзды, имеешь полное право
На существование, в этом сомнений нет...
Да, я люблю белый свет.
Потому прибывай в мире с Богом,
Каким бы не было, твоё представление о нём
И какими бы не были все твои тревоги
И стремления в шумной, неразберихе жизни.
Прибывай в мире со своим духом,
А мир в котором мы живём,
Со всеми его обманами и муками
Разбитыми мечтами, всё равно изумителен.
Будь благоразумен, постарайся быть счастливым...
что нельзя есть и почему
все виды сахара
белую муку и продукты из неё
молоко и молочные продукты (исключения: масло и сливки)
белую муку и продукты из неё
молоко и молочные продукты (исключения: масло и сливки)
Donnerstag, 26. Juli 2012
Hefezopf ohne Eier:
Rezept für zwei Stück:
1 kg Mehl
600 ml Milch
90 g Butter
2 EL Zucker
1 TL Salz
1 Würfel Hefe
100 g Rosinen
Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten, ca. 1 Stunde gehen lassen. Dann den Teig gut durchkneten und in zwei Portionen teilen.
Jede Portion wiederum in drei Teile teilen, diese zu Strängen rollen. Daraus einen Zopf flechten.
Wenn ich dafür zu faul bin, forme ich einfach zwei längliche Brote
Den geformten Teig ca. eine halbe Stunde gehen lassen, dann ab in den vorgeheizten Backofen: ca. 25 Minuten bei 175 °C Umluft.
Läßt sich auch prima einfrieren.
http://www.chefkoch.de/forum/2,14,19393/Suche-backrezepte-ohne-Eier.html
1 kg Mehl
600 ml Milch
90 g Butter
2 EL Zucker
1 TL Salz
1 Würfel Hefe
100 g Rosinen
Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten, ca. 1 Stunde gehen lassen. Dann den Teig gut durchkneten und in zwei Portionen teilen.
Jede Portion wiederum in drei Teile teilen, diese zu Strängen rollen. Daraus einen Zopf flechten.
Wenn ich dafür zu faul bin, forme ich einfach zwei längliche Brote
Den geformten Teig ca. eine halbe Stunde gehen lassen, dann ab in den vorgeheizten Backofen: ca. 25 Minuten bei 175 °C Umluft.
Läßt sich auch prima einfrieren.
http://www.chefkoch.de/forum/2,14,19393/Suche-backrezepte-ohne-Eier.html
Rezept für Kekse
250g Weizenmehl,
2 EL Puderzucker,
1 Päckchen Vanillinzucker,
Salz,
150g weiche Butter und
50g saure Sahne
verkneten und eine Stude in Folie verpackt im Kühlschrank ruhen lassen. Danach Teig 1/2 cm dick ausrollen, Kekse ausstechen und bei 180° C in etwa 13 Min. goldgelb backen.
Vor allem Kinder können hier unbesorgt Teig naschen, da keine rohen Eier verwendet werden.
Waffeln, Schnecken ohne Ei
Schnecken
__________300g Dinkelmehl
1 Pä. Backpulver
150g Quark
4 Eßl. Honig
1 Eßl. Sahne /Wasser
Vanille
Alles verkneten ausrollen und mit folgender Füllung belegen:
4 Eßl. Sahne
3 Eßl. Honig
6 Eßl. Rosinen
5 Eßl. Nüsse
Alles gut verrühren .
Aufrollen Scheiben abschneiden und diese auf ein Backblech legen.
Backen bei 200°C ca. 30-40 Min.
Dinkelwaffeln
___________300g Dinkelmehl
200g Sahne
500g Mineralwasser
etwas Salz
Teig bereiten und 30 Min. quellen lassen.
Im Waffeleisen ausbacken
Tip:
1 .
Vanille,Zimt Honig, oder Zitronensachale in den Teig hinein geben
2.
gemahlene Nüsse in den Teig geben
Ersatz für Eier im Teig
es hört sich zwar komisch an, klappt aber garantiert!
Zwei Eßlöffel Essig ersetzen ein Ei.
Keine Angst, man schmeckt es nicht!
Ich habe schon öfter davon Gebrauch gemacht und meine Kuchen ( Rührteig)
schmeckten super!
http://www.chefkoch.de/forum/2,13,63265/forum.html
Eier kann man auch mit Sauerahm ersetzen (1 EL Sauerrahm ist 1 Ei). Habe ich schon öfters gemacht.Klappt prima.
Mürbeteig kann man auch ohne Ei machen.
Einfach Mehl, Butter und Zucker im Verhältnis 4:2:1 (einfacher Mürbeteig), oder im Verhältnis 3:2:1 (feiner Mürbeteig)
benutzen. evtl noch nen Bisschen Aroma in Form von Vanillezucker oder Zitronenschale oder sowas dran
Mein Grundrezept Hefeteig sieht so aus:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
250 ml lauwarme Milch
75 g zerlassene Butter
ich ersetzte ein Ei immer so: 2 Eßlöffel Wasser, 1 Eßlöffel Öl und einen halben Eßlöffel Backpulver.
Bei zwei Eiern eben das Doppelte. Bei meinen Kuchen klappt das super. Man kann natürlich keinen Bisquit mit 4 Eiern machen, aber für einen Mürbeteig, Amerikaner usw. klappt es auf jeden Fall.
Zwei Eßlöffel Essig ersetzen ein Ei.
Keine Angst, man schmeckt es nicht!
Ich habe schon öfter davon Gebrauch gemacht und meine Kuchen ( Rührteig)
schmeckten super!
http://www.chefkoch.de/forum/2,13,63265/forum.html
Eier kann man auch mit Sauerahm ersetzen (1 EL Sauerrahm ist 1 Ei). Habe ich schon öfters gemacht.Klappt prima.
Mürbeteig kann man auch ohne Ei machen.
Einfach Mehl, Butter und Zucker im Verhältnis 4:2:1 (einfacher Mürbeteig), oder im Verhältnis 3:2:1 (feiner Mürbeteig)
benutzen. evtl noch nen Bisschen Aroma in Form von Vanillezucker oder Zitronenschale oder sowas dran
Mein Grundrezept Hefeteig sieht so aus:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
250 ml lauwarme Milch
75 g zerlassene Butter
ich ersetzte ein Ei immer so: 2 Eßlöffel Wasser, 1 Eßlöffel Öl und einen halben Eßlöffel Backpulver.
Bei zwei Eiern eben das Doppelte. Bei meinen Kuchen klappt das super. Man kann natürlich keinen Bisquit mit 4 Eiern machen, aber für einen Mürbeteig, Amerikaner usw. klappt es auf jeden Fall.
Streuselkuchen ohne Eier
Hier sind die Zutaten für den Teig:
390 g Mehl
Hefe
75 g Zucker
1 Pä. Vanillinzucker
Salz
250 ml lauwarme Milch
75 - 100 g zerlassene abgekühle Butter
Das wird ein sehr schöner flaumiger Hefeteig.
http://www.chefkoch.de/forum/2,35,444723/Brauche-dringend-Hilfe-Wie-kann-ich-ein-Ei-im-Hefeteig-ersetzen.html
Thüringer Streuselkuchen
Mittwoch, 25. Juli 2012
Ирландские картофельные сконы.
http://alevtinja.livejournal.com/147922.html#cutid1
(картофельные котлеты)
http://alevtinja.livejournal.com/147922.html#cutid1
(картофельные котлеты)
Рецепт Молдавские пирожки с капустой - Вэрзэре с фото
http://eda-recepty.com/cooking/6383-moldavskie-pirozhki-s-kapustoi
Рецепт Пирожки из слоеного теста с луком и сыром с фото
http://eda-recepty.com/cooking/2722-pirozhki-iz-sloenogo-testa-s-lukom-i-sjrom
Рецепт Картофельная фокачча с помидорами с фото
http://eda-recepty.com/cooking/6083-kartofelnaya-fokachcha-s-pomidorami
http://eda-recepty.com/cooking/6383-moldavskie-pirozhki-s-kapustoi
Рецепт Пирожки из слоеного теста с луком и сыром с фото
http://eda-recepty.com/cooking/2722-pirozhki-iz-sloenogo-testa-s-lukom-i-sjrom
Рецепт Картофельная фокачча с помидорами с фото
http://eda-recepty.com/cooking/6083-kartofelnaya-fokachcha-s-pomidorami
Пирожки с картошкой без яц
Для теста: 600 грамм муки,
300 мл. воды,
30 грамм сухих дрожжей,
2 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. соли.
Для начинки:
5 картофелин среднего размера,
1 луковица.
Способ приготовления блюда: как приготовить Пирожки с картошкой.
Сначала замесим тесто, для этого помещаем муку в ёмкость, вливаем в неё стакан кипячёной, подостывшей воды, добавиляем створённые в четверти стакана воды дрожжи, растительное масло, соль и сахар. Всю массу хорошенько перемешиваем, присыпаем тесто мукой и убираем в тёплое место примерно на 50-60 минут. А пока готовим начинку, для этого отвариваем картофель в подсоленной воде, делаем из него пюре. Мелко порезанный лук обжариваем до мягкости и смешиваем с пюре. Когда тесто поднялось, делим его на равные кусочки, катаем кружки, раскатываем их, укладываем столовую ложку начинки и слепляем края пирожка. Приготовленные пирожки ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
Пирожки с капустой без яиц
50 гр. дрожжей
0,5 литра молока
2-3 столовые ложки сахара
1 - 1,2 ст ложки растительного масла
соль на кончике ножа
250 гр. маргарина
700-800 гр. муки (я не взвешивала, а ложила сколько возьмёт тесто, не очень крутое, но хорошо вымешанное)
для начинки:
капуста
соль
сахар
тмин
Вытаскиваю тесто, отрезаю ножом кусок, раскатываю в толстенькую колбаску и нарезаю на кусочки, эти кусочки в свою очередь скатать в шарики и пусть немного поднимутся на столе, пока делаете другие шарики. Я сделала 14 шариков (столько у меня помещается на противень). Работать начинаю с тем тестом, которое уже простоялось - разминаю руками в лепёшку, кладу 2 чайных ложки начинки и защипав края, переворачиваю швом на подготовленный противень - застланный пергаментной бумагой). Выпекаю примерно минут 20, при Т 180 градусов по середине духовки, ближе к верху. Перед тем как поставить в печь, смазать пирожки одним взбитым яичком с помощью кисточки. У меня получилось 3 захода и всего 40 пирожков с капустой.
Приятного аппетита.
0,5 литра молока
2-3 столовые ложки сахара
1 - 1,2 ст ложки растительного масла
соль на кончике ножа
250 гр. маргарина
700-800 гр. муки (я не взвешивала, а ложила сколько возьмёт тесто, не очень крутое, но хорошо вымешанное)
для начинки:
капуста
соль
сахар
тмин
Наша семья очень любит выпечку, но есть причина почему я выбираю именно этот кулинарный рецепт пирожки с капустой - потому что тесто вымешано на холодном замесе, бывает проблематично найти тёплое место, а тут замесил-поставил в холодильник и жди пока подниметься. А еще в тесте для пирожков с капустой нет яиц, поэтому эта еда долго остается свежей.
Итак начнем приготовление пирожков с купустой по нашему рецепту.
Дрожжи растираю с сахаром, добавляю молоко, растительное масло, соль. Отдельно смешиваю маргарин с мукой. Я маргарин натираю на крупной тёрке. В смесь с дрожжами, я начинаю постепенно добавлять муку и когда оно получается густым, кладу натёртый на тёрке маргарин, перемешиваю и дальше добавляю муку. Вымешиваю тесто до конца уже на столе. Обсыпаю немного мукой, ложу в целлофановый пакет и убраю в холодильник на 30-60 минут, за это время я пока делаю начинку из капусты.
Очень тонко шинкую капусту, тушу ее на растительном масле, добавив щепотку соли, по одной чайной ложке сахара и тмина.
Очень тонко шинкую капусту, тушу ее на растительном масле, добавив щепотку соли, по одной чайной ложке сахара и тмина.
Вытаскиваю тесто, отрезаю ножом кусок, раскатываю в толстенькую колбаску и нарезаю на кусочки, эти кусочки в свою очередь скатать в шарики и пусть немного поднимутся на столе, пока делаете другие шарики. Я сделала 14 шариков (столько у меня помещается на противень). Работать начинаю с тем тестом, которое уже простоялось - разминаю руками в лепёшку, кладу 2 чайных ложки начинки и защипав края, переворачиваю швом на подготовленный противень - застланный пергаментной бумагой). Выпекаю примерно минут 20, при Т 180 градусов по середине духовки, ближе к верху. Перед тем как поставить в печь, смазать пирожки одним взбитым яичком с помощью кисточки. У меня получилось 3 захода и всего 40 пирожков с капустой.
Приятного аппетита.
Маринованная капуста
Белокочанная капуста свежая – 2 кг;
морковь свежая – 2 шт;
лавровый лист – 3 шт;
чеснок – 6 зубчиков;
сахар – 3 ст.л.;
душистый перец горошком – 3 шт;
соль – 2 ст.л.;
растительное масло – 150 мл;
вода – 1 л;
уксус – 150 мл.
Такая маринованная капуста будет готова в течение буквально трех часов после того, как вы зальете ее маринадом. Это кулинарный рецепт болгарской кухни.
Способ приготовления блюда: как приготовить Маринованная капуста.
Мелко и красиво шинкуем капусту. Натираем на крупной терке очищенную морковку. Перемешиваем капусту с морковкой, но ни в коем случае не давим ее! Теперь добавляем сюда измельченный в чеснокодавилке чеснок. Еще раз перемешиваем. Ставим на огонь кастрюлю с водой, всыпаем сюда сахар, соль, кладем лавровый лист и душистый горошек перца, вливаем масло растительное. Когда жидкость закипит, добавляем уксус (5-ти или 9-типроцентный - на ваш выбор). Уложенную в банки или какую-нибудь другую тару капусту с морковкой заливаем горячим маринадом. Такая еда должна во время маринования периодически перемешиваться. Это в случае, если вы хотите, чтобы она была готова в течение указанных трех часов. Кроме того, капусту можно закрутить в банки и кушать в зимнее время.
морковь свежая – 2 шт;
лавровый лист – 3 шт;
чеснок – 6 зубчиков;
сахар – 3 ст.л.;
душистый перец горошком – 3 шт;
соль – 2 ст.л.;
растительное масло – 150 мл;
вода – 1 л;
уксус – 150 мл.
Способ приготовления блюда: как приготовить Маринованная капуста.
Мелко и красиво шинкуем капусту. Натираем на крупной терке очищенную морковку. Перемешиваем капусту с морковкой, но ни в коем случае не давим ее! Теперь добавляем сюда измельченный в чеснокодавилке чеснок. Еще раз перемешиваем. Ставим на огонь кастрюлю с водой, всыпаем сюда сахар, соль, кладем лавровый лист и душистый горошек перца, вливаем масло растительное. Когда жидкость закипит, добавляем уксус (5-ти или 9-типроцентный - на ваш выбор). Уложенную в банки или какую-нибудь другую тару капусту с морковкой заливаем горячим маринадом. Такая еда должна во время маринования периодически перемешиваться. Это в случае, если вы хотите, чтобы она была готова в течение указанных трех часов. Кроме того, капусту можно закрутить в банки и кушать в зимнее время.
блюда из капусты
Жареная капуста
Капуста – 1 вилочек
Лук - 2 крупных луковицы
Томат – по вкусу
Морковь – 1 шт (крупная)
Растительное масло
Перец, соль – по вкусу
Чеснок
Способ приготовления блюда:
Предпочитаю для вареников мягкое тесто с добавлением растительного масла, соли и капли меда или сахара. Иногда тесто завариваю, но не часто.
Чтобы замесить свое тесто, просеиваю муку, смешиваю в стакане соль, сахар (мед), воду и растительное масло, переливаю в чашу и вымешиваю. Иногда досыпаю муки, чтобы тесто было плотным, эластичным, но не крутым.
Пока тесто отдыхает, варю гречу. Обжариваю лук и морковь, солю, все смешиваю.
Тесто раскатываю, выкладываю гречку с овощами, леплю вареники.
Опускаю готовые потенциально вкусные вареники с гречкой и овощами в воду, даю закипеть, варю минут 8-10.
Подаю по разному. С кетчупом, томатным подливом, сметаной, тушеным или поджаренным луком, соевым майонезом и т.д.
Способ приготовления блюда:
Для это как обычно шинкую головку белокочанной капусты , добавляю в нее тертую на крупной терке морковь и чтобы капуста получилась пряной добавляю черный перец горошком, перец душистый, семена кориандра и парочку веточек гвоздики. Все это хорошенько перемешиваю руками, немного сдавливая и приминая. Набиваю капустой трех литровую банку и заливаю кипящим специальным рассолом-маринадом, который помогает капусте, сквасится по-быстрому. Вот соотношение и состав ингредиентов рассола: 1 л. воды, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан уксуса (9%) и лавровый лист. Закипятить воду с солью и сахаром, аккуратно влить уксус (происходит сильное шипение, но быстро проходит), довести до кипения и влить в капусту. На 3-х литровую банку необходимо 1,5 литра рассола, т.е. указанное количество в рецепте уйдет на одну банку. Так капуста стоит сутки при комнатной температуре, и на вторые сутки она уже готова. Потом ставлю ее в холодильник. Можно хрустеть и наслаждаться!
Капуста – 1 вилочек
Лук - 2 крупных луковицы
Томат – по вкусу
Морковь – 1 шт (крупная)
Растительное масло
Перец, соль – по вкусу
Чеснок
Итак, обычно я, пока масло накаляется в котелке, вначале режу лук и тру на крупной терке морковь. Когда уже появляется дымок над котелком, я кладу туда лук с морковью – пусть поджариваются. А я пока капусту шинкую. Вижу, что лук и морковь готовы, кладу туда капустку (иногда я ее чуть-чуть примну. Если очень жесткая). Я люблю меленько шинковать – тогда капуста быстро готовится, и есть ее – сплошное удовольствие. Сначала тушу на большом огне, потом, когда закипит, уменьшаю огонь и накрываю капусту крышкой.
Когда она становится мягкой, добавляю томат. Обязательно поперчу-посолю, а сверху и чесночком тертым посыплю – аромат и вкус бесподобный!
Когда она становится мягкой, добавляю томат. Обязательно поперчу-посолю, а сверху и чесночком тертым посыплю – аромат и вкус бесподобный!
Лук нарезать кубиками.
Морковь натереть на терке.
Грибы нарезать кубиками.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Острый перец мелко нашинковать.
Помидоры перемолоть в блендере.
Кабачки нарезать кубиками.
Лук с морковью обжарить на растительном масле.
Добавить половину болгарского перца.
Выложить измельченные помидоры.
Добавить острый перец.
Все обжарить.
Нарезать капусту и сельдерей.
Выложить все в сотейник. Добавить к капусте оставшийся болгарский перец и кабачки.
Выложить зажарку. Сверху положить грибы.
Все посолить, поперчить.
Тушить на небольшом огне под крышкой.
За 10 минут до готовности добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок и мелко нарезанную зелень.
Морковь натереть на терке.
Грибы нарезать кубиками.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Острый перец мелко нашинковать.
Помидоры перемолоть в блендере.
Кабачки нарезать кубиками.
Лук с морковью обжарить на растительном масле.
Добавить половину болгарского перца.
Выложить измельченные помидоры.
Добавить острый перец.
Все обжарить.
Нарезать капусту и сельдерей.
Выложить все в сотейник. Добавить к капусте оставшийся болгарский перец и кабачки.
Выложить зажарку. Сверху положить грибы.
Все посолить, поперчить.
Тушить на небольшом огне под крышкой.
За 10 минут до готовности добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок и мелко нарезанную зелень.
Достоинства:
Быстро. Вкусно.
Способ приготовления блюда:
Предпочитаю для вареников мягкое тесто с добавлением растительного масла, соли и капли меда или сахара. Иногда тесто завариваю, но не часто.
Чтобы замесить свое тесто, просеиваю муку, смешиваю в стакане соль, сахар (мед), воду и растительное масло, переливаю в чашу и вымешиваю. Иногда досыпаю муки, чтобы тесто было плотным, эластичным, но не крутым.
Пока тесто отдыхает, варю гречу. Обжариваю лук и морковь, солю, все смешиваю.
Тесто раскатываю, выкладываю гречку с овощами, леплю вареники.
Опускаю готовые потенциально вкусные вареники с гречкой и овощами в воду, даю закипеть, варю минут 8-10.
Подаю по разному. С кетчупом, томатным подливом, сметаной, тушеным или поджаренным луком, соевым майонезом и т.д.
Достоинства:
Это новый для многих и удачный вариант вареников. Остывшие их можно подогреть на сковороде, поджарить в ним немного лука, добавить каплю сметаны, соевого майонеза и ароматного масла и зелени.
С какими напитками подавать:
--не употребляется с напитками, но подойдет овощной бульон
КАПУСТА КВАШЕНАЯ БЫСТРАЯ
Способ приготовления блюда:
Для это как обычно шинкую головку белокочанной капусты , добавляю в нее тертую на крупной терке морковь и чтобы капуста получилась пряной добавляю черный перец горошком, перец душистый, семена кориандра и парочку веточек гвоздики. Все это хорошенько перемешиваю руками, немного сдавливая и приминая. Набиваю капустой трех литровую банку и заливаю кипящим специальным рассолом-маринадом, который помогает капусте, сквасится по-быстрому. Вот соотношение и состав ингредиентов рассола: 1 л. воды, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан уксуса (9%) и лавровый лист. Закипятить воду с солью и сахаром, аккуратно влить уксус (происходит сильное шипение, но быстро проходит), довести до кипения и влить в капусту. На 3-х литровую банку необходимо 1,5 литра рассола, т.е. указанное количество в рецепте уйдет на одну банку. Так капуста стоит сутки при комнатной температуре, и на вторые сутки она уже готова. Потом ставлю ее в холодильник. Можно хрустеть и наслаждаться!
Не только русские любят маринованную и квашеную капусту. Закатывают ее на зиму и грузины. Вот нашла замечательный кулинарный рецепт, который называется «Заготовки из капусты на зиму по-грузински». Приготовление капусты очень простое.
Нужно сначала очень мелко нашинковать белый кочан капусты. Затем почистить красную свеклу и натереть ее на терке с крупными отверстиями. После этого с помощью чесночницы мелко подавите чеснок. Посолите овощи. Потом добавьте уксус, растительное масло и сахар. Перемешайте капусту со свеклой. Но не перетирайте. Капуста не должна у вас потерять форму. Также если перестараетесь, то капуста даст слишком много сока. Переложите капусту в эмалированную кастрюлю. Если делали много, то можно и в ведро. Накройте ее тарелкой и прижмите чем-то тяжелым. Одним словом капусту нужно заковать под гнет. Пусть она сутки постоит при комнатной температуре. Она уже будет готова. Ее можно кушать, как отдельное блюдо, так и использовать в приготовлении мяса и гарниров. Храниться такая еда очень долгое время.
Кочан капусты разделите на отдельные листья, после чего каждый лист ошпарьте кипятком и затем аккуратно удалите наиболее толстые прожилки. Отварите рис, затем мелко нарежьте морковь и лук.
Все компоненты смешать, далее по своему вкусу добавьте соли и перца.
Фарш заверните в капустные листья конвертиком и обжарьте немного в масле. Далее голубцы положите в кастрюлю на листья капусты и добавьте половину стакана воды. Сверху положите томатную пасту и немного подсоленного масла. Остается включить медленный огонь и тушить, пока голубцы не будут готовы.
Блюдо готово, и если где-то неподалеку от вас есть человек, который утверждает, что еда без мяса – не еда, просто дайте ему попробовать голубцы овощные. Даю вам слово, через десять минут этот человек еще придет за добавкой.
Все компоненты смешать, далее по своему вкусу добавьте соли и перца.
Фарш заверните в капустные листья конвертиком и обжарьте немного в масле. Далее голубцы положите в кастрюлю на листья капусты и добавьте половину стакана воды. Сверху положите томатную пасту и немного подсоленного масла. Остается включить медленный огонь и тушить, пока голубцы не будут готовы.
Блюдо готово, и если где-то неподалеку от вас есть человек, который утверждает, что еда без мяса – не еда, просто дайте ему попробовать голубцы овощные. Даю вам слово, через десять минут этот человек еще придет за добавкой.
Abonnieren
Posts (Atom)