Ирландские картофельные сконы.
http://alevtinja.livejournal.com/147922.html#cutid1
(картофельные котлеты)
Mittwoch, 25. Juli 2012
Рецепт Молдавские пирожки с капустой - Вэрзэре с фото
http://eda-recepty.com/cooking/6383-moldavskie-pirozhki-s-kapustoi
Рецепт Пирожки из слоеного теста с луком и сыром с фото
http://eda-recepty.com/cooking/2722-pirozhki-iz-sloenogo-testa-s-lukom-i-sjrom
Рецепт Картофельная фокачча с помидорами с фото
http://eda-recepty.com/cooking/6083-kartofelnaya-fokachcha-s-pomidorami
http://eda-recepty.com/cooking/6383-moldavskie-pirozhki-s-kapustoi
Рецепт Пирожки из слоеного теста с луком и сыром с фото
http://eda-recepty.com/cooking/2722-pirozhki-iz-sloenogo-testa-s-lukom-i-sjrom
Рецепт Картофельная фокачча с помидорами с фото
http://eda-recepty.com/cooking/6083-kartofelnaya-fokachcha-s-pomidorami
Пирожки с картошкой без яц
Для теста: 600 грамм муки,
300 мл. воды,
30 грамм сухих дрожжей,
2 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. соли.
Для начинки:
5 картофелин среднего размера,
1 луковица.
Способ приготовления блюда: как приготовить Пирожки с картошкой.
Сначала замесим тесто, для этого помещаем муку в ёмкость, вливаем в неё стакан кипячёной, подостывшей воды, добавиляем створённые в четверти стакана воды дрожжи, растительное масло, соль и сахар. Всю массу хорошенько перемешиваем, присыпаем тесто мукой и убираем в тёплое место примерно на 50-60 минут. А пока готовим начинку, для этого отвариваем картофель в подсоленной воде, делаем из него пюре. Мелко порезанный лук обжариваем до мягкости и смешиваем с пюре. Когда тесто поднялось, делим его на равные кусочки, катаем кружки, раскатываем их, укладываем столовую ложку начинки и слепляем края пирожка. Приготовленные пирожки ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
Пирожки с капустой без яиц
50 гр. дрожжей
0,5 литра молока
2-3 столовые ложки сахара
1 - 1,2 ст ложки растительного масла
соль на кончике ножа
250 гр. маргарина
700-800 гр. муки (я не взвешивала, а ложила сколько возьмёт тесто, не очень крутое, но хорошо вымешанное)
для начинки:
капуста
соль
сахар
тмин
Вытаскиваю тесто, отрезаю ножом кусок, раскатываю в толстенькую колбаску и нарезаю на кусочки, эти кусочки в свою очередь скатать в шарики и пусть немного поднимутся на столе, пока делаете другие шарики. Я сделала 14 шариков (столько у меня помещается на противень). Работать начинаю с тем тестом, которое уже простоялось - разминаю руками в лепёшку, кладу 2 чайных ложки начинки и защипав края, переворачиваю швом на подготовленный противень - застланный пергаментной бумагой). Выпекаю примерно минут 20, при Т 180 градусов по середине духовки, ближе к верху. Перед тем как поставить в печь, смазать пирожки одним взбитым яичком с помощью кисточки. У меня получилось 3 захода и всего 40 пирожков с капустой.
Приятного аппетита.
0,5 литра молока
2-3 столовые ложки сахара
1 - 1,2 ст ложки растительного масла
соль на кончике ножа
250 гр. маргарина
700-800 гр. муки (я не взвешивала, а ложила сколько возьмёт тесто, не очень крутое, но хорошо вымешанное)
для начинки:
капуста
соль
сахар
тмин
Наша семья очень любит выпечку, но есть причина почему я выбираю именно этот кулинарный рецепт пирожки с капустой - потому что тесто вымешано на холодном замесе, бывает проблематично найти тёплое место, а тут замесил-поставил в холодильник и жди пока подниметься. А еще в тесте для пирожков с капустой нет яиц, поэтому эта еда долго остается свежей.
Итак начнем приготовление пирожков с купустой по нашему рецепту.
Дрожжи растираю с сахаром, добавляю молоко, растительное масло, соль. Отдельно смешиваю маргарин с мукой. Я маргарин натираю на крупной тёрке. В смесь с дрожжами, я начинаю постепенно добавлять муку и когда оно получается густым, кладу натёртый на тёрке маргарин, перемешиваю и дальше добавляю муку. Вымешиваю тесто до конца уже на столе. Обсыпаю немного мукой, ложу в целлофановый пакет и убраю в холодильник на 30-60 минут, за это время я пока делаю начинку из капусты.
Очень тонко шинкую капусту, тушу ее на растительном масле, добавив щепотку соли, по одной чайной ложке сахара и тмина.
Очень тонко шинкую капусту, тушу ее на растительном масле, добавив щепотку соли, по одной чайной ложке сахара и тмина.
Вытаскиваю тесто, отрезаю ножом кусок, раскатываю в толстенькую колбаску и нарезаю на кусочки, эти кусочки в свою очередь скатать в шарики и пусть немного поднимутся на столе, пока делаете другие шарики. Я сделала 14 шариков (столько у меня помещается на противень). Работать начинаю с тем тестом, которое уже простоялось - разминаю руками в лепёшку, кладу 2 чайных ложки начинки и защипав края, переворачиваю швом на подготовленный противень - застланный пергаментной бумагой). Выпекаю примерно минут 20, при Т 180 градусов по середине духовки, ближе к верху. Перед тем как поставить в печь, смазать пирожки одним взбитым яичком с помощью кисточки. У меня получилось 3 захода и всего 40 пирожков с капустой.
Приятного аппетита.
Маринованная капуста
Белокочанная капуста свежая – 2 кг;
морковь свежая – 2 шт;
лавровый лист – 3 шт;
чеснок – 6 зубчиков;
сахар – 3 ст.л.;
душистый перец горошком – 3 шт;
соль – 2 ст.л.;
растительное масло – 150 мл;
вода – 1 л;
уксус – 150 мл.
Такая маринованная капуста будет готова в течение буквально трех часов после того, как вы зальете ее маринадом. Это кулинарный рецепт болгарской кухни.
Способ приготовления блюда: как приготовить Маринованная капуста.
Мелко и красиво шинкуем капусту. Натираем на крупной терке очищенную морковку. Перемешиваем капусту с морковкой, но ни в коем случае не давим ее! Теперь добавляем сюда измельченный в чеснокодавилке чеснок. Еще раз перемешиваем. Ставим на огонь кастрюлю с водой, всыпаем сюда сахар, соль, кладем лавровый лист и душистый горошек перца, вливаем масло растительное. Когда жидкость закипит, добавляем уксус (5-ти или 9-типроцентный - на ваш выбор). Уложенную в банки или какую-нибудь другую тару капусту с морковкой заливаем горячим маринадом. Такая еда должна во время маринования периодически перемешиваться. Это в случае, если вы хотите, чтобы она была готова в течение указанных трех часов. Кроме того, капусту можно закрутить в банки и кушать в зимнее время.
морковь свежая – 2 шт;
лавровый лист – 3 шт;
чеснок – 6 зубчиков;
сахар – 3 ст.л.;
душистый перец горошком – 3 шт;
соль – 2 ст.л.;
растительное масло – 150 мл;
вода – 1 л;
уксус – 150 мл.
Способ приготовления блюда: как приготовить Маринованная капуста.
Мелко и красиво шинкуем капусту. Натираем на крупной терке очищенную морковку. Перемешиваем капусту с морковкой, но ни в коем случае не давим ее! Теперь добавляем сюда измельченный в чеснокодавилке чеснок. Еще раз перемешиваем. Ставим на огонь кастрюлю с водой, всыпаем сюда сахар, соль, кладем лавровый лист и душистый горошек перца, вливаем масло растительное. Когда жидкость закипит, добавляем уксус (5-ти или 9-типроцентный - на ваш выбор). Уложенную в банки или какую-нибудь другую тару капусту с морковкой заливаем горячим маринадом. Такая еда должна во время маринования периодически перемешиваться. Это в случае, если вы хотите, чтобы она была готова в течение указанных трех часов. Кроме того, капусту можно закрутить в банки и кушать в зимнее время.
блюда из капусты
Жареная капуста
Капуста – 1 вилочек
Лук - 2 крупных луковицы
Томат – по вкусу
Морковь – 1 шт (крупная)
Растительное масло
Перец, соль – по вкусу
Чеснок
Способ приготовления блюда:
Предпочитаю для вареников мягкое тесто с добавлением растительного масла, соли и капли меда или сахара. Иногда тесто завариваю, но не часто.
Чтобы замесить свое тесто, просеиваю муку, смешиваю в стакане соль, сахар (мед), воду и растительное масло, переливаю в чашу и вымешиваю. Иногда досыпаю муки, чтобы тесто было плотным, эластичным, но не крутым.
Пока тесто отдыхает, варю гречу. Обжариваю лук и морковь, солю, все смешиваю.
Тесто раскатываю, выкладываю гречку с овощами, леплю вареники.
Опускаю готовые потенциально вкусные вареники с гречкой и овощами в воду, даю закипеть, варю минут 8-10.
Подаю по разному. С кетчупом, томатным подливом, сметаной, тушеным или поджаренным луком, соевым майонезом и т.д.
Способ приготовления блюда:
Для это как обычно шинкую головку белокочанной капусты , добавляю в нее тертую на крупной терке морковь и чтобы капуста получилась пряной добавляю черный перец горошком, перец душистый, семена кориандра и парочку веточек гвоздики. Все это хорошенько перемешиваю руками, немного сдавливая и приминая. Набиваю капустой трех литровую банку и заливаю кипящим специальным рассолом-маринадом, который помогает капусте, сквасится по-быстрому. Вот соотношение и состав ингредиентов рассола: 1 л. воды, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан уксуса (9%) и лавровый лист. Закипятить воду с солью и сахаром, аккуратно влить уксус (происходит сильное шипение, но быстро проходит), довести до кипения и влить в капусту. На 3-х литровую банку необходимо 1,5 литра рассола, т.е. указанное количество в рецепте уйдет на одну банку. Так капуста стоит сутки при комнатной температуре, и на вторые сутки она уже готова. Потом ставлю ее в холодильник. Можно хрустеть и наслаждаться!
Капуста – 1 вилочек
Лук - 2 крупных луковицы
Томат – по вкусу
Морковь – 1 шт (крупная)
Растительное масло
Перец, соль – по вкусу
Чеснок
Итак, обычно я, пока масло накаляется в котелке, вначале режу лук и тру на крупной терке морковь. Когда уже появляется дымок над котелком, я кладу туда лук с морковью – пусть поджариваются. А я пока капусту шинкую. Вижу, что лук и морковь готовы, кладу туда капустку (иногда я ее чуть-чуть примну. Если очень жесткая). Я люблю меленько шинковать – тогда капуста быстро готовится, и есть ее – сплошное удовольствие. Сначала тушу на большом огне, потом, когда закипит, уменьшаю огонь и накрываю капусту крышкой.
Когда она становится мягкой, добавляю томат. Обязательно поперчу-посолю, а сверху и чесночком тертым посыплю – аромат и вкус бесподобный!
Когда она становится мягкой, добавляю томат. Обязательно поперчу-посолю, а сверху и чесночком тертым посыплю – аромат и вкус бесподобный!
Лук нарезать кубиками.
Морковь натереть на терке.
Грибы нарезать кубиками.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Острый перец мелко нашинковать.
Помидоры перемолоть в блендере.
Кабачки нарезать кубиками.
Лук с морковью обжарить на растительном масле.
Добавить половину болгарского перца.
Выложить измельченные помидоры.
Добавить острый перец.
Все обжарить.
Нарезать капусту и сельдерей.
Выложить все в сотейник. Добавить к капусте оставшийся болгарский перец и кабачки.
Выложить зажарку. Сверху положить грибы.
Все посолить, поперчить.
Тушить на небольшом огне под крышкой.
За 10 минут до готовности добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок и мелко нарезанную зелень.
Морковь натереть на терке.
Грибы нарезать кубиками.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Острый перец мелко нашинковать.
Помидоры перемолоть в блендере.
Кабачки нарезать кубиками.
Лук с морковью обжарить на растительном масле.
Добавить половину болгарского перца.
Выложить измельченные помидоры.
Добавить острый перец.
Все обжарить.
Нарезать капусту и сельдерей.
Выложить все в сотейник. Добавить к капусте оставшийся болгарский перец и кабачки.
Выложить зажарку. Сверху положить грибы.
Все посолить, поперчить.
Тушить на небольшом огне под крышкой.
За 10 минут до готовности добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок и мелко нарезанную зелень.
Достоинства:
Быстро. Вкусно.
Способ приготовления блюда:
Предпочитаю для вареников мягкое тесто с добавлением растительного масла, соли и капли меда или сахара. Иногда тесто завариваю, но не часто.
Чтобы замесить свое тесто, просеиваю муку, смешиваю в стакане соль, сахар (мед), воду и растительное масло, переливаю в чашу и вымешиваю. Иногда досыпаю муки, чтобы тесто было плотным, эластичным, но не крутым.
Пока тесто отдыхает, варю гречу. Обжариваю лук и морковь, солю, все смешиваю.
Тесто раскатываю, выкладываю гречку с овощами, леплю вареники.
Опускаю готовые потенциально вкусные вареники с гречкой и овощами в воду, даю закипеть, варю минут 8-10.
Подаю по разному. С кетчупом, томатным подливом, сметаной, тушеным или поджаренным луком, соевым майонезом и т.д.
Достоинства:
Это новый для многих и удачный вариант вареников. Остывшие их можно подогреть на сковороде, поджарить в ним немного лука, добавить каплю сметаны, соевого майонеза и ароматного масла и зелени.
С какими напитками подавать:
--не употребляется с напитками, но подойдет овощной бульон
КАПУСТА КВАШЕНАЯ БЫСТРАЯ
Способ приготовления блюда:
Для это как обычно шинкую головку белокочанной капусты , добавляю в нее тертую на крупной терке морковь и чтобы капуста получилась пряной добавляю черный перец горошком, перец душистый, семена кориандра и парочку веточек гвоздики. Все это хорошенько перемешиваю руками, немного сдавливая и приминая. Набиваю капустой трех литровую банку и заливаю кипящим специальным рассолом-маринадом, который помогает капусте, сквасится по-быстрому. Вот соотношение и состав ингредиентов рассола: 1 л. воды, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан уксуса (9%) и лавровый лист. Закипятить воду с солью и сахаром, аккуратно влить уксус (происходит сильное шипение, но быстро проходит), довести до кипения и влить в капусту. На 3-х литровую банку необходимо 1,5 литра рассола, т.е. указанное количество в рецепте уйдет на одну банку. Так капуста стоит сутки при комнатной температуре, и на вторые сутки она уже готова. Потом ставлю ее в холодильник. Можно хрустеть и наслаждаться!
Не только русские любят маринованную и квашеную капусту. Закатывают ее на зиму и грузины. Вот нашла замечательный кулинарный рецепт, который называется «Заготовки из капусты на зиму по-грузински». Приготовление капусты очень простое.
Нужно сначала очень мелко нашинковать белый кочан капусты. Затем почистить красную свеклу и натереть ее на терке с крупными отверстиями. После этого с помощью чесночницы мелко подавите чеснок. Посолите овощи. Потом добавьте уксус, растительное масло и сахар. Перемешайте капусту со свеклой. Но не перетирайте. Капуста не должна у вас потерять форму. Также если перестараетесь, то капуста даст слишком много сока. Переложите капусту в эмалированную кастрюлю. Если делали много, то можно и в ведро. Накройте ее тарелкой и прижмите чем-то тяжелым. Одним словом капусту нужно заковать под гнет. Пусть она сутки постоит при комнатной температуре. Она уже будет готова. Ее можно кушать, как отдельное блюдо, так и использовать в приготовлении мяса и гарниров. Храниться такая еда очень долгое время.
Кочан капусты разделите на отдельные листья, после чего каждый лист ошпарьте кипятком и затем аккуратно удалите наиболее толстые прожилки. Отварите рис, затем мелко нарежьте морковь и лук.
Все компоненты смешать, далее по своему вкусу добавьте соли и перца.
Фарш заверните в капустные листья конвертиком и обжарьте немного в масле. Далее голубцы положите в кастрюлю на листья капусты и добавьте половину стакана воды. Сверху положите томатную пасту и немного подсоленного масла. Остается включить медленный огонь и тушить, пока голубцы не будут готовы.
Блюдо готово, и если где-то неподалеку от вас есть человек, который утверждает, что еда без мяса – не еда, просто дайте ему попробовать голубцы овощные. Даю вам слово, через десять минут этот человек еще придет за добавкой.
Все компоненты смешать, далее по своему вкусу добавьте соли и перца.
Фарш заверните в капустные листья конвертиком и обжарьте немного в масле. Далее голубцы положите в кастрюлю на листья капусты и добавьте половину стакана воды. Сверху положите томатную пасту и немного подсоленного масла. Остается включить медленный огонь и тушить, пока голубцы не будут готовы.
Блюдо готово, и если где-то неподалеку от вас есть человек, который утверждает, что еда без мяса – не еда, просто дайте ему попробовать голубцы овощные. Даю вам слово, через десять минут этот человек еще придет за добавкой.
Abonnieren
Posts (Atom)